Havanna Moon Cocktail

Zutaten

• 1 große unbehandelte Orange (ca. 325 g)
• 75 g Zucker
• 3 rosa Grapefruit (à 450 g)
• 24 Minzeblätter
• 100 ml Campari (gut gekühlt)
• 200 ml Bitter Lemon (gut gekühlt)
• 500 ml trockener Sekt

Zubereitung

1. Die Schale von 1/2 Orange mit einem Zestenreißer von der Frucht abziehen, zwischen Küchenpapier leicht trockentupfen, mit Zucker mischen und 2-3 Stunden antrocknen lassen. Die ungeschälte Orangenhälfte in 12 dünne Spalten schneiden. Die andere Hälfte und die Grapefruit auspressen und kalt stellen (es soll ungefähr 550 ml Saft ergeben).
2. 2 El Grapefruitsaft in eine Schale geben, den Orangenzucker auf einen Tellerstreuen. Die Glasränder zuerst in den Saft tauchen, dann vorsichtig in den Orangenzucker drücken. In jedes Glas 1 Orangenspalte und 2 Minzeblätter geben.
3. Grapefruitsaft, Campari und Bitter Lemon mischen, in die Gläser gießen und mit Sekt auffüllen.